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为什么现在连锁快餐店老板都选择使用炒菜机器
发表于:2018-08-21 11:01 分享至:

      在餐饮界,厨师可谓是一个至关重要的岗位,菜品的口感、出菜的效率都需要厨师严格把控。可是,近几年,随着社会形势日益改变,厨师与餐饮老板之间的关系愈演愈烈,外卖平台的火爆,也让消费者更倾向于在大部分工作时间里选择快速、实惠的外卖快餐。

     随着日益炎热夏天的到来,躁动的人心和工作环境影响菜品口感以及出菜效率的问题又开始让快餐店老板头疼。
    
     早在2014年时,智味来首开先河,在国内首次提出智能厨房概念,并投入千万资金研发全自动炒菜机,将炒菜、油烟吸附、洗锅等功能全部涵盖在一个小小的机器里。经过接近4年的研发,机器开始正式投入使用,在投产期间,智味来全自动炒菜机器人开始在国内外各大展会露面,机型分为小型家用机、中型商用机和大型商用机。
  
     智味来全自动炒菜机器人率先与多个餐饮商展开合作,从口味、效率、经济三个方面对机器进行测试,经过两位大厨不费体力的配菜后,出来的菜品无论从色泽、口感均达到外卖水平。目前,智味来为菜大师、味稻家定制的机器已全部投入使用,也许您现在吃的饭菜就是由全自动炒菜机器人制作。

     因为炒菜流程的特殊性,炒菜机器人的工作效率上其实有绝对的优势,机器通过编程,自动重复厨师的炒菜过程,其好处在于省力,一般一锅30斤的菜,一个厨师炒一锅下来已经是满头大汗,但是操作机器人,除了倒入原料和出品,基本没有什么体力的部分,只要启动按钮和等待。因此一个厨师可以同时操作6台机器,人员的利用率绝对提高了。